鸡蛋价格走高 预计九月份回落

  来源:新京报网景啸尘2019-07-28
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核心提示:据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,截至7月18日,全国鸡蛋批发均价从月初的每公斤8.36元涨至9.74元。是什么原因导致蛋价大涨?何时有望回落?

新京报讯(记者 景啸尘)鸡蛋作为市民餐桌上最常见的食材,价格正越来越不“淡定”。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测,截至7月18日,全国鸡蛋批发均价从月初的每公斤8.36元涨至9.74元。是什么原因导致蛋价大涨?何时有望回落?新京报乡村频道记者采访了北京新发地市场“禽蛋大王”张金山。他表示,直接原因是温度升高加糕点厂商中秋备货,但今年蛋价季节性上涨提前了整整一个月,预计继续大幅上涨空间不大,而整体价格要到9月份才有所回落。


新发地市场鸡蛋批发价约为每公斤9.2元。新京报记者 景啸尘 摄

记者了解到,目前北京“菜篮子”新发地市场的鸡蛋批发价格约为每公斤9.2元,超市的零售价格普遍都在每公斤11元左右。今年春节以来,鸡蛋价格就已继续呈现爬升态势,进入7月份则突然加速,新发地市场“禽蛋大王”张金山表示,目前新发地的鸡蛋价格比6月份上涨了21.98%。

“实际上最近几年,每年的7、8月份鸡蛋价格都会上涨”,张金山说,上涨原因是进入三伏天以后天气炎热,蛋鸡在高温条件下出现应激反应,食欲不振,产蛋量下降,鸡蛋供应趋紧。此外,夏季用电高峰增加养殖场成本,也是价格推手之一。另外一个更直接的原因是,糕点厂家要提前开始储存鸡蛋,历年中秋节前一两个月都是鸡蛋市场销售“旺季”,因为厂家要制作月饼、蛋糕等节日食品,都会提前采购原材料,而今年的中秋节是九月中旬,时间比较靠前。据张金山介绍,去年蛋价季节性上涨出现在8月份,今年则直接提前到了7月上中旬。

作为销售大户,张金山称北京地区每天能卖掉大约22万斤鸡蛋,需求最少的时候也能卖掉3000箱约13万斤。而销往北京的鸡蛋,主要产地来自北京周边地区,像是河北、辽宁、内蒙古等地。

那么,鸡蛋价格会不会继续高速飙升呢?张金山认为这种可能性不大,因为目前已经是多年来鸡蛋的最高价格了,价格继续上涨的空间不大。那会不会迅速回落,过几天就能吃上更便宜的鸡蛋呢?这种可能性同样不大,张金山预测,目前的价格区间大致要持续约2个月的时间,也就是要等到9月份,“等天气慢慢变凉快些,鸡蛋价格会逐渐回落”。

 (编辑:爱娣)



鸡蛋价格走高 预计九月份回落



 
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