分享七道简单好做的汤水,清淡又营养 顺利度秋

  来源:大小姐做美食2021-09-27
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核心提示:秋季天气干燥,我们身体容易缺乏水分,流失营养,我们可以多喝汤,既能为身体补充水分,也能为身体提供营养。秋季可以适当的进补,用不同的肉类搭配不同的食材,为身体提供
秋季天气干燥,我们身体容易缺乏水分,流失营养,我们可以多喝汤,既能为身体补充水分,也能为身体提供营养。秋季可以适当的进补,用不同的肉类搭配不同的食材,为身体提供各种营养物质的同时,也使得我们的身体更加健康。

分享七道简单好做的汤水,食材简单,都是日常生活中常见的食材,做出来的汤水不仅清淡美味,而且营养丰富,秋季喝也不易上火,快来看看有没有你喜欢的,赶快做起来吧!


第一道:山药乌鸡汤

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乌鸡汤当中含有丰富的营养元素,特别是蛋白质、氨基酸等成分,可以帮助我们提高自身的免疫力和抵抗力 。乌鸡当中含有丰富的铁元素 ,有一定的滋阴补血的功效。乌鸡还具有抗衰老,健脾的功效。

山药乌鸡汤的做法如下:

食材准备:山药、乌鸡、胡萝卜、胡椒粉、姜、葱、料酒等调味料。

步骤一:胡萝卜去皮,切滚刀块。山药去皮洗净,切块。把乌鸡处理并清洗干净,剁块状。葱姜切段切片,备用。

步骤二:乌鸡下锅,锅中加冷水,用大火煮开,捞出洗干净,沥干水分,备用。

步骤三:乌鸡放入汤锅,加入适量热水,再加入姜、葱和料酒,大火煮开以后,再用转至小火继续炖煮四十分钟左右。

步骤四:放入适量胡椒粉和盐调味,然后放入山药和胡萝卜炖熟即可。

多说一句:乌鸡要先用冷水焯一下,去掉血沫。山药和胡萝卜不用炖太久,如果炖太久会令其营养大量流失。


第二道:豆腐鲫鱼汤

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豆腐中含有多种人体必需的微量元素。豆腐中含钙元素,对防治骨质疏松症有很好的辅助作用。豆腐可以为人体补充多种维生素,还可以降血脂、降胆固醇。

豆腐鲫鱼汤的做法如下:

食材准备:豆腐、鲫鱼、料酒、盐、葱、姜等。

步骤一:鲫鱼清洗干净,在鱼背上划几刀,用适量的盐和料酒、生姜片、葱腌制半个小时左右。把豆腐切成小块,备用。

步骤二:锅中倒油,油热,把腌制过的鲫鱼下锅,小火煎至两面金黄后加入适量热水,煮开。

步骤三:等到汤煮白时,加入豆腐、盐,十分钟后即可出锅。喜欢香菜加入一点香菜,味道更棒!


第三道:冬瓜鸭肉汤

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鸭肉性凉,适合在干燥的秋季食用。鸭肉的营养价值很丰富,冬瓜的水分含量高,两者搭配,对于平时易上火的人群来说,喝这个汤在秋季进补是非常适合的。如果体质较差,可以加入山药一起炖煮。

冬瓜鸭肉汤的做法如下:

食材准备:冬瓜、鸭子、姜。

步骤一:冬瓜去皮去籽,切块备用。鸭子处理干净,剁成块,备用。

步骤二:起锅烧水,把鸭肉入水焯水一两分钟,然后捞出洗净,备用。

步骤三:另起锅烧水,鸭肉和姜下锅,大火烧开后再小火焖煮。

步骤四:待鸭肉熟透、软烂以后,加入冬瓜块继续炖煮,至冬瓜透明即可。


第四道:香菇土鸡汤

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秋冬季节很适合炖上一锅土鸡汤,大人孩子都可以喝。土鸡的营养丰富,味道鲜美。土鸡肉很容易被人体吸收利用,常吃可以增强免疫力。

香菇土鸡汤的做法如下:

食材准备:香菇、胡萝卜、土鸡、玉米、葱、姜、盐等。

步骤一:把土鸡洗净用,开水焯水去掉血沫,捞出备用。香菇清洗干净,备用。香菇清洗干净,备用。胡萝卜切滚刀块,备用。玉米切段,备用。准备一些葱花。

步骤二:把土鸡放入炖锅里,加入葱、姜、香菇用大火煮开。

步骤三:再转至小火炖煮一个半小时左右,汤变得浓稠,放入胡萝卜和玉米段煮开,煮至玉米熟透即可。

步骤四:最后出锅加适量盐和葱花调味即可。


第五道:胡萝卜玉米排骨汤

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这道汤清淡营养,喝起来味道甘甜。玉米中含有丰富的膳食纤维,可以刺激胃肠蠕动,有防止便秘的作用。胡萝卜中的胡萝卜素对保持视力有很大帮助。排骨汤可以为人体提供优质蛋白质,还可以帮助人体骨骼更强健。

胡萝卜玉米排骨汤的做法如下:

食材准备:排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、盐。

步骤一:锅中加水,排骨下锅,开火,将排骨焯水,去掉血沫,捞出备用。胡萝卜切滚刀块,备用。玉米切段,备用。

步骤二:把所有食材放入锅中,大火烧开后,转小火慢炖两个小时左右。

步骤三:出锅前加入适量盐,即可食用。撒点葱花,味道更好。


第六道:芋头排骨汤

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芋头可以增进食欲,帮助消化。芋头中富含蛋白质和微量元素,还含有B族维生素和胡萝卜素。芋头中的黏液蛋白,对提高人体抵抗力有很大的帮助作用。芋头中含有氟,氟对牙齿很有好处。

芋头排骨汤的做法如下:

食材准备:排骨、芋头、小葱、姜片、盐。

步骤一:排骨洗净以后切小段备用,芋头去皮以后切滚刀块备用。姜切姜片备用,小葱切葱花备用。

步骤二:锅中加适量清水,排骨冷水下锅,水开,撇去表面的浮沫,捞出排骨,再用清水冲洗干净备用。

步骤三:起锅烧水,排骨和姜片一起下锅,大火烧开以后,转小火炖一个小时,最后再将芋头加入锅中炖半个小时。

步骤四:出锅的时候撒入一点盐调味,最后撒上一点葱花。


第七道:萝卜丝鲫鱼汤

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进入秋季,人们容易感冒、咳嗽。喝汤有利于人体对营养成分的吸收,为身体更好的补充营养。萝卜丝鲫鱼汤有清热滋补的作用,秋季可以多吃。

萝卜丝鲫鱼汤的做法如下:

食材准备:白萝卜、鲫鱼、油、盐、姜。

步骤一:把鲫鱼处理干净,清洗干净以后,在鱼身划几道口子,备用。白萝卜去皮,洗干净切丝。姜切丝,备用。

步骤二:锅中烧油,油热,把鲫鱼下锅,小火慢煎,煎至一面金黄时,再煎另一面,然后放入姜丝,倒入适量清水,用大火煮开,再转至小火炖煮。

步骤三:待汤煮至奶白色,再加入萝卜丝,煮十五分钟即可。

(编辑:月儿)


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