解冻肉最忌直接用水泡,肉店老板分享窍门,5斤肉5分钟就解冻好

  来源:山野美食哥2021-09-20
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核心提示:大家好,这里是山野美食。如今随着人民生活水平的不断提高,越来越多的小家庭都购买上了许多家用电器,如冰箱、电视机、微波炉、电饭锅等等,极大的方便了我们的生活。就比
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大家好,这里是山野美食。如今随着人民生活水平的不断提高,越来越多的小家庭都购买上了许多家用电器,如冰箱、电视机、微波炉、电饭锅等等,极大的方便了我们的生活。就比如说,我们去菜市场或者超市中买菜时,买回来的蔬菜水果等都可以将其放在冰箱当中冷藏,防止发生变质。
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除此以外,我们购买的猪肉、鱼肉、鸡肉等肉类,也可以放到冰箱里面冷冻起来,能保存上很长一段时间。现在的猪肉价格也已经下降,重回了一字开头,这个时候,相信很多朋友一不小心就会多买,从而只能放进冰箱当中保存。而放进冰箱中保存的猪肉,再次取出来时,就会被冻得硬邦邦的。
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这个时候很多朋友都会直接用水对肉进行泡发,从而起到一个解冻肉的作用。其实这个做法不恰当,用清水长时间浸泡的话,肉的颜色会发白,肉香味也会变淡很多,今天我就来给大家分享几个解冻肉的小技巧,保证解冻出来的肉新鲜如初,一起来看看我是怎么做的吧!
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【解冻肉小技巧】
第一个小技巧:
首先把要解冻的肉放到一个大碗里,然后在猪肉的表面,均匀地给它撒上一层食用盐,让猪肉的每一个面都能够裹上食用盐。
食用盐撒好之后,给它静置8-10分钟的时间。时间到,肉块就会开始变软,而且肉的颜色依然是鲜红鲜红的,和新鲜的没什么区别。
这个步骤的原理很简单,主要是利用食盐来降低冰的溶点,让冰快速融化,从而达到解冻的效果。
解冻好的肉,把它放到水流下,冲洗一下表面的杂质和脏东西就可以了,非常的快速。
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第二个小技巧:
把放在保鲜袋里的肉,放在快速滴水的水龙头下,这样肉周围的水就会保持在恒定的温度,并且一直滴水,可以加快热地交换,促使冰块快速融化。
但是呢也要注意,不能直接把肉放到水流下,一定要装在保鲜袋或者塑料袋里,并且扎紧口袋,这个方法大概解冻5-8分钟即可,也能很好保持肉的新鲜度。
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第三个小技巧:
准备小碗,往里加入适量清水,再倒一点白醋,然后直接把醋水淋到冻肉上。醋不仅可以降低冰点,加快解冻的时间,同时还能嫩化肉质。
解冻好以后,再用流水将醋的味道完全冲洗掉就可以了,这个方法速度会更快上一些哦。
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小贴士:
1、以上就是解冻肉的三个小技巧,看完以后,根据个人喜好进行选择即可。
2、建议大家最好吃多少买多少,毕竟放进冰箱再拿出来解冻,肉的营养和味道,还是会流失掉一些。

3、放进冰箱解冻的肉,最好尽快将其食用完,长时间在冰箱冷冻的话,容易滋生一定的细菌,肉的肉质也不新鲜了。

(编辑:月儿)



解冻肉最忌直接用水泡,肉店老板分享窍门,5斤肉5分钟就解冻好


 

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