6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻

  来源:小面姨美食日记2020-12-23
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核心提示:今天给大伙儿推荐6款美食的做法,很适合冬季这个季节吃


莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐6款美食的做法。时间就像流水一般,不知不觉之中,一周时间一晃而过,真是太快了,就如同眨眼一般。这周可以说是入冬以来比较冷的一周,不但气温降低了不少,而且还下了两场雪,虽然不大不小,但对于再过十多天就进入新年的人们来说,还是有着非常不错的寓意。回顾这周的美食,感觉有六道菜品最值得我骄傲,不但家人喜欢吃,而且营养价值也丰富,家人吃了之后给出了很高的评分。最关键的是,这六道美食也很适合冬季这个季节吃。

比如说凉拌萝卜,就是一道很特别的菜。萝卜是冬季的时令菜,常吃对肠胃消化特别有帮助,也能健脾健胃,效果非常明显。这道菜和平日的凉拌萝卜丝不同,做法新意,味道好吃,是冬季最好吃的一道菜。另外,像肉末鸡蛋羹也是很有特色,是孩子们最喜欢的早餐,营养美味,隔三差五吃一次,可以提高孩子的智力发育。这六道菜的营养价值我就不给大家一一细说了。总而言之,这周靠着这六道菜,我们全家人的小日子过的幸福又美满。这6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻。冬天最该多吃这六道菜,随手一做就好,鲜香又解馋,营养好吃不上火,大人小孩都喜欢。现在我把这6道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【6道蒸菜】

6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻

【肉末鸡蛋羹】

食材:鸡蛋3个、肉末少许、香葱1根、1勺生抽、料酒半勺、1勺淀粉、少许清水。

做法:1、鸡蛋磕入碗中,搅打鸡蛋,倒入鸡蛋液2倍的温水入蛋液中,搅打均匀。

2、用滤网过滤一下,过筛掉蛋液中的气泡。

3、用保鲜膜蒙住,表面用牙签扎几个洞透气,放进凉水蒸锅中,盖上锅盖,上汽后大火蒸10分钟。

4、锅里加适量油放入肉末炒散,加入1勺生抽,料酒半勺,翻炒一分钟。

5、1勺淀粉,少许清水化开倒入肉沫中小火烧至汤汁浓稠。

6、把肉末浇在蒸好的鸡蛋羹上,撒上葱花即可。

6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻

【肉末豆腐】

食材:水豆腐1块、肉末适量、香葱2根、姜1片、盐半勺、生抽2勺、香油1勺、胡椒粉1勺、蒸鱼鼓油1勺。

做法:1、豆腐冲洗一下,姜,香葱切末。

2、肉末里加葱姜末,加一小勺盐,2勺生抽,1勺胡椒粉,再加1勺量的香油。

3、搅拌均匀,加入水豆腐,搅散成小颗粒,但不用搅得太碎。

4、放在一个有点深度的碗里,加盖上锅蒸。

5、上汽以后蒸15-20分钟,会有较多的水出来,倒掉一些。

6、最后淋上少许蒸鱼鼓油,撒上葱花,用勺子舀着吃,很鲜美。

6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻

【肉末芋头】

食材:小芋头1斤、肉末少许、剁椒2勺、葱末少许、盐半勺、生抽1勺、酱油几滴、蚝油1勺。

做法:1、小芋头洗净,去皮,将芋头放入沸水中煮个两三分钟,去除芋头表面的黏液。

2、小芋头煮好后捞起装盘,撒上剁椒和少量的盐,放在蒸锅上,大火蒸沸后。

3、蒸15分钟左右,能用筷子轻松插入即可。

4、起上油锅,开上中小火,放入肉末,放少量蚝油,生抽酱油翻炒熟。

5、 撒上葱末,浇上肉末即可,软烂的口感很适合老人和小孩子吃。

6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻

【蒸萝卜片】

食材:白萝卜1根、蒜粒2个、姜1小块、绿红椒各2根、香葱2根、2勺生抽、1勺香醋、半勺盐、少许白糖、1勺自制辣椒油。

做法:1、白萝卜1根去皮,切成薄片,切好的白萝卜片摆盘。

2、放入开了的蒸锅内蒸15分钟,蒸到用筷子很容易插得动为止。

3、蒜姜捣成泥放入碗中,用炒勺烧点油,趁热泼在蒜姜上,加入切碎的绿红椒。

4、碗中加入2勺生抽,1勺香醋,半勺盐,少许白糖,1勺自制辣椒油调成调味汁。

5、调料汁倒入蒸好的萝卜上,再撒上少许香葱点缀即可。

6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻

【小米丸子】

食材:小米半碗、胡萝卜1根、小葱1根、肉末200克,盐半勺、生抽、胡椒粉适量。

做法:1、小米洗净浸泡15分钟,控干水分。

2、香葱切末,放入入肉馅中,加盐、胡椒粉和生油。

3、1根胡萝卜,一半切末,一半切成片,胡萝卜片摆盘。

4、胡萝卜末加入肉馅中,搅拌均匀,用手搓成丸子。

5、放入小米中滚一圈,用手在手心搓几下,把做好丸子码在胡萝卜片上。

6、锅内水烧开,放入小米丸子蒸10分钟左右。我做的丸子比较小,丸子大点的时间可以延长20分钟左右即可。

6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻

【糯米饭】

食材:糯米1碗、葡萄干1把、红糖1小碗、红枣1小碗。

做法:1、糯米米用水泡一晚上,红枣洗净去掉核,切成2半。

2、取大碗内刷一层油,碗底摆放适量的红枣和葡萄干,喜好随意摆放。

3、铺上一层糯米,撒上适量红糖,撒上适量葡萄干,再铺一层糯米压实。

4、再摆放一层红枣葡萄干,上面再铺上一层糯米,适量红糖抹平压实。

5、倒入少量清水没过糯米。入锅中小火蒸1小时左右。如果量少可以缩短蒸制时间。

(编辑:月儿)


6道适合冬天的蒸菜,热乎乎香喷喷,每天换着吃,营养足,吃不腻


 
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