日本人的长寿秘密被发现,就是顿顿吃它,我国产量大却很少有人吃

  来源:美食杰2020-10-15
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核心提示:日本人的长寿秘密被发现,就是顿顿吃它,我国产量大却很少有人吃!它就是红薯了

日本人的长寿秘密被发现,就是顿顿吃它,我国产量大却很少有人吃!它就是红薯了,很多人一定都不知道吧,日本人的餐桌上顿顿都少不了它,我国红薯的产量非常大,但很多人忽略了它的营养价值,营养师大乔就曾说过红薯含有丰富的膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,经常食用可以维持人体的正常叶酸水平,促进肠胃蠕动和防止骨质疏松!下面小编教给大家的就是红薯酒酿红糖丸子的做法,简单易学,暖身补血延年益寿,快来看看小编是怎么做的吧

红薯酒酿红糖丸子

By 美美家的厨房

配料:

红薯 一个、糯米粉 200克、玉米粉 50克、红糖 一大勺、江米酒 两勺

烹饪步骤:

1.红薯去皮后洗干净,切成片,放入蒸锅蒸熟。

2.将蒸熟的红薯片取出来,放在深碗中,将两种粉倒进去(为了降低糯米粉的粘稠感,我特意添加了50克的玉米粉,这样做出来的丸子口感柔软又劲道,如果喜欢特别柔软的口感,则可以将玉米粉省略掉)

3.趁热,用刮刀用力碾压,让红薯和粉类充分混合起来,红薯趁热跟面粉混合,还能起到烫面的作用,做出来的小丸子口感更好。

4.稍微冷却至不烫手的时候,用手将面团揉成团,盖上盖子,醒10分钟左右让面粉充分吸水变得更细腻。

5.将面团搓成长条,切成一个个小剂子,用手搓成圆球状。

6.将小圆球放在手心,稍微I压扁备用。

7.红糖切碎,放入碗中,加入较多的水,将红糖末融化,水可以稍微多放点,这样融化起来更快,煮的时候水会蒸发掉,所以不必担心汤汁太多的问题。

8.所有的准备都做好了,我们可以开始煮丸子了,锅里烧开半锅水,将丸子放进去,煮至丸子变大,浮起来。

9.用沥勺捞出来,控干水备用。

10.另起锅,将红糖水倒入锅中煮开。

11.加入两勺酒酿。

12.用锅铲搅拌,让酒酿充分跟红糖混合。

13.红糖汁变得浓稠的时候,将丸子倒入锅中,稍微翻拌,让它均匀地裹上汤汁即可出锅了。

烹饪小贴士:

1.形状和口味的选择:红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。

2.选择新鲜红薯:一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。 3.选择容易保存的红薯:表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。

大家学会了吗?

(编辑:映雪)


日本人的长寿秘密被发现,就是顿顿吃它,我国产量大却很少有人吃

 
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