适合夏天吃的蒸菜,鲜香宜人,亦菜亦饭,比包子饺子省事多了

  来源:腾讯2020-06-28
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核心提示:这道菜就是娃娃菜蒸虾卷,烫过的娃娃菜,变得很柔软,直接将虾肉卷在里面,然后放在锅中蒸一下即可。虾肉的鲜香,随着蒸制,慢慢渗出,与娃娃菜的汤汁相结合,入口微甜微咸,鲜香四溢。

适合夏天吃的蒸菜,鲜香宜人,亦菜亦饭,比包子饺子省事多了

这位妈妈真聪明,把馅卷在菜里面,孩子不挑食,一口一个吃得香

天这么热,您还在厨房炒炒炖炖吗?守着灶台,流一身的大汗,等到饭做好后,自己的胃口也没了。尤其在工作了一天后,带着一身的疲惫,家里还有一大一小两个挑食的人,点外卖,早就吃腻了,动手做,实在又懒动手。

没有关系,今天就与大家分享一道适合夏天吃的菜,可以说这道菜,亦菜亦饭,不仅适合小朋友,也特别适合那些不想摄入过多碳水,怕吃面食长肉的朋友们 。我把这道菜端上桌,家人说这就是一个菜饺子嘛!只是,把外皮换成了菜而已,里面同样也有馅啊!

这道菜就是娃娃菜蒸虾卷,烫过的娃娃菜,变得很柔软,直接将虾肉卷在里面,然后放在锅中蒸一下即可。虾肉的鲜香,随着蒸制,慢慢渗出,与娃娃菜的汤汁相结合,入口微甜微咸,鲜香四溢。再加上淋上的料汁,又带有微微的蒜香味,多种味道结合在一起互补,却不抢味。我家孩子一口一个,连吃太夸妈妈手艺棒呢!下面把做法分享给大家:

所用食材:

娃娃菜1棵 虾肉适量 料酒 盐 胡椒粉 蒜 葱 姜 糖 酱油 小米辣

具体做法:

1先将娃娃菜的叶子掰开,然后清洗干净,放入沸水中略焯变软即可捞出,放入凉水过一下凉。娃娃菜要选用大一点的叶片,太小的就不适合包裹了。

2将虾肉加入料酒、胡椒粉去腥,然后加一点点拌匀即可。不用放其它的调味料。

3取一片娃娃菜铺平,然后将虾肉放在叶子的顶端。

4然后卷起,尽量卷得紧一些,卷好后,放在碗中入电饭煲中。

5大约蒸十五分钟。其实虾肉很好熟,蒸十分钟即可。用电饭煲我一般会加热水,或者在卷菜卷之前就开始加水烧热

6将蒸好的菜卷取出,可以看出,碗中还有渗出的汤汁,这个汤汁非常的鲜甜,不要丢掉哦!

7炒锅中放入适量的油,炒香蒜末后再加入姜末,葱段,小米辣微微翻炒,再加生抽调味,炒出香味即可关火。味道根据自己喜欢的口感调即可,突出蒜香,微微有一点点辣,微咸。

将炒好的料汁浇在菜卷上即可享用!

(编辑:月儿)



适合夏天吃的蒸菜,鲜香宜人,亦菜亦饭,比包子饺子省事多了



 
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