定期吃这几道菜可以保持肝脏健康,远离脂肪肝

  来源:东方新闻2019-05-09
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核心提示:定期吃这几道菜可以保持肝脏健康,远离脂肪肝

肝脏是人体最大的器官,重约1.5公斤。肝脏是人体的主要代谢器官。肝脏有很强的再生能力。人体只需要10%-20%的肝脏来维持正常的肝功能。

肝脏也被认为是工作努力、从不抱怨的器官。它经常在受轻伤后默默工作。对于这样一个重要而安静的器官,我们应该好好照顾它。

然而,我们应该如何养肝是许多朋友的问题。事实上,养肝很简单,但是要记住以下两点。

闭上眼睛,滋养你的肝脏。

眼睑就像肝脏工作和休息的开关。当人们闭上眼睛休息时,肝脏开始休息并发挥储存血液的功能。闭眼养神,养的其实是肝血。

对每个人来说,休息并不难,但是闭眼也可以与眼保健操相结合,以获得更好的肝脏护理。

具体操作:轻轻地闭上眼睛,从眼睛的内角滑动拇指20次,或者将四个手指放在眼睛上,从里到外轻轻地搓20次,然后搓20次。

午饭后小睡一会儿对滋养肝脏非常有益。小睡一会儿,肝脏的血流量会增加,肝脏可以获得更多的营养,同时降低其能量消耗,从而加快肝细胞的恢复。

规定饮食

适当的饮食有助于维持肝脏健康。然而,肝脏的工作量很大,所以肝脏需要更多的蛋白质、碳水化合物和维生素,过多的脂肪容易导致脂肪肝。因此,有必要合理安排养肝食品。今天,我想和大家分享一些滋养肝脏的食谱。

1.金针菇和鱼丝

[材料]

鲜金针菇200克,清鱼200克,蛋清1份,芝麻油10克,精盐5克,味精2克,料酒5克,葱姜蒜各10克,水淀粉25克,鸡汤150克,植物油500克。

[食谱]

(1)洗净金针菇,切成段,放入沸水锅中微烫后取出。将鱼洗净,切成0.3厘米厚的丝,放入碗中,加入15克精盐、料酒、蛋清和水淀粉,搅拌均匀。

(2)将煎锅放在火上,加入植物油,加热至50%,加入鱼丝滑溜,取出并沥干油。将20克油放入原锅中,翻炒葱、姜和蒜,加入金针菇和鱼丝,轻轻翻炒,加入精盐酱、料酒、鸡汤和水淀粉,倒入锅中,轻轻翻炒,倒入芝麻油,即可食用。


[营养与功效]

这道菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、钾、铁、磷、硒等营养成分,具有养肝益气的功效。

2.肉糜滑鱿鱼

[材料]

400克水炒鱿鱼、50克瘦肉、5克香菇、15克花生油、5克芝麻油、8克酱油、10克料酒、4克自糖、1克味精、1克胡椒粉、40克醋、40克水淀粉、10克葱和适量肉汤。

[食谱]

(1)将鱿鱼洗净,沥干水分,用酱油和料酒腌制备用。香菇用热水浸泡,去除根梗,洗净,用瘦肉和葱切成块。

(2)将锅放在火上,加入花生油加热,加入葱花,翻炒肉末和蘑菇,加入肉汤和味精煮沸,加入腌制鱿鱼片,用水淀粉增稠,加入醋和葱花,搅拌均匀,撒胡椒粉和芝麻油。

[营养与功效]

这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、烟酸等营养成分,具有养肝明目的功效。

3.油炸豌豆幼苗

[材料]

豌豆苗400克,盐5克,鸡精2克,芝麻油5克,大蒜15克。

[食谱]

将锅加热,加入少许油,将蒜片炒至香味,加入豌豆苗,翻炒,加入盐、鸡精和豌豆苗,翻炒,最后倒入芝麻油。

[功效]

清肝明目,豌豆幼苗中的镁和叶绿素有助于排出体内毒素,保护肝脏。

(编辑:夏花)




定期吃这几道菜可以保持肝脏健康,远离脂肪肝

 
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