豆腐和它一起炒,不仅能清理血液垃圾,还能润肠通便

  来源:极速体育2019-03-04
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核心提示:鸳鸯豆腐也被称之为是双色豆腐,顾名思义就是由血豆腐以及白豆腐一起烹煮的。血豆腐呢,一般指的是鸭血、猪血以及鸡血等等。因为这些血豆腐是由家畜的鲜血制作而成的,所以里面富含了铁元素并且是以血红素铁的形式存在。这种形式的铁元素很容易被人体所吸收利用,所以是一种很理想的补血佳品。

鸳鸯豆腐也被称之为是双色豆腐,顾名思义就是由血豆腐以及白豆腐一起烹煮的。血豆腐呢,一般指的是鸭血、猪血以及鸡血等等。因为这些血豆腐是由家畜的鲜血制作而成的,所以里面富含了铁元素并且是以血红素铁的形式存在。这种形式的铁元素很容易被人体所吸收利用,所以是一种很理想的补血佳品。

白豆腐呢,就是我们所熟知的经常食用的豆制品。它是营养也很丰富,含有钙、磷、镁以及铁等等人体所需的多种微量元素。另外,豆腐里面还含有着优质蛋白质,一直以来都有着“植物肉”的美称。

这一道鸳鸯豆腐,功效有很多,其中最值得人们多吃的功效,就是血豆腐能够清洁人体因为新生代新所产生的各种“垃圾”。帮助人体排出毒素,保持健康。鸳鸯豆腐的品相上是红白相间的,口感滑嫩,是一道很美味的下饭菜品。爽口香辣的鸳鸯豆腐,用勺子舀着吃是最过瘾的,值得每个人去尝试。一起来看看这道菜要怎么做吧。

鸳鸯豆腐的具体做法:

要用到的主要材料有:北豆腐1盒、鸭血1盒、生抽1大勺、糖适量、白胡椒粉少许、盐1小勺、葱末姜末适量、青蒜末少许、水淀粉小半勺、以及郫县豆瓣酱1大勺。

首先呢,是要把用到的材料准备好。把白豆腐以及鸭血豆腐都切成块状,接着用开水将切好的豆腐焯一下水;然后就把豆腐捞出来沥干水分放一旁备用。焯水的时长两种豆腐有一定的区别,白豆腐只要半分钟就可以了;而鸭血豆腐则时间需要更长一些,一分钟左右就可以。

接下来呢,就取出一个干净的锅,往锅里加入适量的油热锅,接着就加入切好的葱姜蒜末,大火爆香。再往锅中加入一大勺郫县豆瓣酱,不断翻炒直到炒出红油,这个时候就加入一勺生抽。倒入开水。开水的量不能多,只需要没过豆腐的一半就可以。豆腐比较柔软,如果水太多时间焖煮过长就容易烂了。

把大火转至中火,让豆腐慢慢炖煮,这个期间可以用炒勺的勺背轻轻推动一下豆腐。等到汤汁收汁,就倒入调和好的水淀粉进行勾芡。在出锅之前撒上白胡椒粉、以及切好的蒜末还有香葱。这样子一道营养又可以下饭的鸳鸯豆腐就可以出锅啦。

(编辑:月儿)


豆腐和它一起炒,不仅能清理血液垃圾,还能润肠通便

 
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