炸花生米时,别傻傻直接下油锅,多做这一步,花生香脆还不回潮

  来源:派大小鑫2019-01-03
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核心提示:一些人会有这样的疑问,自己在家里面炸的花生米总是没有饭店里面炸出来的花生米脆,而且还特别的容易回潮,这是为什么呢?其实这是因为我们在转化成米的时候并没有掌握这其中的技巧。
  • 说起花生米,相信大家都非常的熟悉吧,花生米在我们的生活中是一种很常见的食物,不仅非常的好吃而且营养价值也是特别高的,很多人都特别的喜欢吃花生米,特别是一些男人在喝酒的时候就特别的喜欢点上一份这样的炸花生米来吃,这样的炸花生米,也在我们中国是一道非常受人欢迎的下酒菜,那么一些人会有这样的疑问,自己在家里面炸的花生米总是没有饭店里面炸出来的花生米脆,而且还特别的容易回潮,这是为什么呢?其实这是因为我们在转化成米的时候并没有掌握这其中的技巧。炸花生米时,别傻傻直接下油锅,多做这一步,花生香脆还不回潮。

炸花生米看是非常的简单,其实这中间是有很多技巧的,如果你没有掌握这其中的技巧,只是将花生米傻傻的直接放进锅中炸,那么炸出来的花生米肯定不会香而脆,所以不会好吃的。甚至一些人炸出来的花生米还会有一种苦涩的味道,这是因为油温太热,所以炸出来的花生米有一点变糊的感觉,其实炸花生米是非常简单的,只要掌握这其中的技巧,那么炸出来的花生米不仅又香又脆,而且不回潮,我们一起看一下它的具体做法吧。

在找花生米的时候,首先我们把花生米准备好,然后在花生米中倒入适量的清水浸泡上五分钟,这样花生米就能够有效的吸收水的成分,那么在炸制的过程中就不至于炸胡,浸泡过的花生米,也许会变得有一点胖,这样炸出来的花生米吃起来也会更加的脆。当花生米浸泡好之后,将它放在盘中沥干水分,然后加入少量的盐,均匀的搅拌之后,这个时候就可以把花生米下油锅炸了,但是油温也是非常重要的,一定要控制好油温,这样炸出来的花生米才不会糊。

炸花生米的时候,油温最好是打到七成热的时候,然后转为小火,接着把沥干水分的花生米放在锅中进行煎炸的过程中,一定要用筷子不断的去搅拌,这样才能够让花生米受热均匀,否则的话花生米就特别的容易炸糊。当我们听到花生米的表皮有酥脆的感觉时,可以用漏勺将这样的花生米晃动几下,然后这样的花生米就说明已经炸好了。将花生米捞出来之后控干油,然后将它放在盘中之后,可以根据自己的喜好加入少量的盐和滴入几滴白醋,这样的花生米吃起来不仅会特别的脆,而且也是特别香的,同时放的时间再久也不会回潮。

这就是炸花生米的技巧了,你们学会了吗?首先记得一定要将花生米进行浸泡水,然后就是油温一定要掌握好,同时做好之后可以再放几滴醋,这几部都是非常关键的,喜欢吃花生米的话赶紧试一下吧。

(编辑:月儿)


炸花生米时,别傻傻直接下油锅,多做这一步,花生香脆还不回潮
 
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